• Accueil
  • 1-Entrées
    • a. Mise en bouche et apéritifs
    • b. Poissons et crustacés
    • c. Tartes, tourtes et quiches
    • d. Terrines de viande
    • e. Et aussi…
  • 2-Plats
    • a. Légumes et accompagnement
    • b. Plats uniques
    • c. Poissons et crustacés
    • d. Viandes
    • e. Volailles et lapin
    • f. Et aussi…
  • 3-Desserts
    • a. Crêpes et beignets
    • b. Desserts au chocolat
    • c. Desserts aux fruits
    • d. Glaces, crèmes, soufflés
    • e. Petits fours et gâteaux de noël
    • f. Tartes, gâteaux, galettes
    • g. Et aussi…
  • 4-Recettes de base
    • 5-Recettes pour les enfants
  • Liste des recettes de A à Z
    • Entrées de A à Z
    • Plats de A à Z
    • Desserts de A à Z
Aller au contenu

Les Recettes de Martine

Un site à utiliser de préférence en mode paysage (horizontal)

  • Accueil
  • 1-Entrées
    • a. Mise en bouche et apéritifs
    • b. Poissons et crustacés
    • c. Tartes, tourtes et quiches
    • d. Terrines de viande
    • e. Et aussi…
  • 2-Plats
    • a. Légumes et accompagnement
    • b. Plats uniques
    • c. Poissons et crustacés
    • d. Viandes
    • e. Volailles et lapin
    • f. Et aussi…
  • 3-Desserts
    • a. Crêpes et beignets
    • b. Desserts au chocolat
    • c. Desserts aux fruits
    • d. Glaces, crèmes, soufflés
    • e. Petits fours et gâteaux de noël
    • f. Tartes, gâteaux, galettes
    • g. Et aussi…
  • 4-Recettes de base
    • 5-Recettes pour les enfants
  • Liste des recettes de A à Z
    • Entrées de A à Z
    • Plats de A à Z
    • Desserts de A à Z

Auteur/autrice : Martine

Feuilletés de pêches au brie

par Martine le 8 septembre 202230 septembre 2022

  Ingrédients : 2 plaques de pâte feuilletée 100 g de brie 2 cuillères à potage de miel 2 nectarines ou pêches thym-poivre Préparation : Découper dans la pâte feuilletée… [Continuer la lecture]

Crème renversée à l’orange

par Martine le 8 septembre 202230 septembre 2022

Pour 6-8 personnes Ingrédients : 6 oeufs et 2 jaunes 70 cl de lait 30 cl de crème liquide entière 150 g de sucre + 50 g pour le caramel… [Continuer la lecture]

Dos de cabillaud aux agrumes

par Martine le 8 septembre 202230 septembre 2022

pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux) 2 cuillères d’huile d’olive 2 citrons 3 oranges 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de… [Continuer la lecture]

Pastillas individuelles de caille (ou pigeon ou poulet)

par Martine le 8 septembre 202230 septembre 2022

Pour 4 personnes  Ingrédients : 6 belles cailles 60 g de beurre 2 oignons hachés 2 œufs 150 g d’amandes effilées 1 cuillère à potage de persil ciselé 1 cuillère… [Continuer la lecture]

Petits financiers aux framboises

par Martine le 8 septembre 202230 septembre 2022

Pour 4 personnes (plus ou moins) Ingrédients : 4 blancs d’oeuf 100 g de sucre glacé 100 g de beurre 50 g de poudre d »amande 40 g de maïzena 1… [Continuer la lecture]

Cassoulet de Castelnaudary

par Martine le 29 mai 201925 janvier 2023

Pour 12 personnes Ingrédients : 1,5kg de haricots secs blancs 3 carottes 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 300g d’oignons hachés 2 bouquets garnis (laurier, persil, thym) 250g… [Continuer la lecture]

Clafoutis moelleux (à ma façon)

par Martine le 30 juin 201819 octobre 2019

pour 4 personnes Ingrédients : 300 à 400g de fruits (cerises-abricots-poires-bananes-pruneaux etc…) 2 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 120g de sucre semoule 20g de maïzena (2 cuillères à potage)… [Continuer la lecture]

Oeufs à la neige sur crème anglaise au parmesan

par Martine le 11 mars 201819 octobre 2019

pour 6 personnes et + en mises en bouche

Gambas à l’indienne

par Martine le 4 mars 201819 octobre 2019

pour 4 personnes Ingrédients : 8 gambas crues (suivant la grosseur) 1 citron vert 1 échalote 1 cuillère à potage de gingembre surgelé ou frais 20 cl de lait de… [Continuer la lecture]

Flan d’Ananas Victoria et Banane

par Martine le 4 mars 201819 octobre 2019

pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 25 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide 100g de sucre 1 cuillère à potage de maïzena 2 jaunes d’oeuf… [Continuer la lecture]

Navigation des articles

Page 1 Page 2 … Page 36

Rechercher sur le site

Les recettes de Martine

  • 1-Entrées (155)
    • a. Mise en bouche et apéritifs (60)
    • b. Poissons et crustacés (45)
    • c. Tartes, tourtes et quiches (16)
    • d. Terrines de viande (10)
    • e. Et aussi… (24)
  • 2-Plats (89)
    • a. Légumes et accompagnement (25)
    • b. Plats uniques (7)
    • c. Poissons et crustacés (10)
    • d. Viandes (27)
    • e. Volailles et lapin (17)
    • f. Et aussi… (3)
  • 3-Desserts (174)
    • a. Crêpes et beignets (10)
    • b. Desserts au chocolat (11)
    • c. Desserts aux fruits (37)
    • d. Glaces, crèmes, soufflés (22)
    • e. Petits fours et gâteaux de noël (29)
    • f. Tartes, gâteaux, galettes (61)
    • g. Et aussi… (4)
  • 4-Recettes de base (15)
  • 5-Recettes pour les enfants (2)

Mes dernières créations

  • Feuilletés de pêches au brie
  • Crème renversée à l’orange
  • Dos de cabillaud aux agrumes
  • Pastillas individuelles de caille (ou pigeon ou poulet)

Nombre de visiteurs

compteur pour site internet

Bienvenue

Les recettes que vous trouverez sur ce site me permettent de vous faire partager une passion : la cuisine. J’ai créé la plupart des recettes présentées ici, les autres sont inspirées de recettes existantes.

Vous pouvez me faire part de vos remarques ou suggestions à l’adresse mail suivante : alcollot@wanadoo.fr.

Copyright © 2023 Les Recettes de Martine. Tous droits réservés.
Thème Fooding par FRT