Pour 4 personnes Ingrédients : 50g de morilles séchées 500g de ris de veau beurre+sel+poivre+farine 20cl de crème 15cl de vin jaune 2 cuillères à potage de fond de veau… [Continuer la lecture]
Catégorie : f. Et aussi…
Cuisse de grenouille au curry
Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5kg de grenouilles 12 tomates bien rouge 3 blancs de poireau 24 petits poireaux nouveaux ou 24 asperges vertes 180g de beurre 30cl de riesling… [Continuer la lecture]
Tripes à ma façon
Pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de tripes (gras double) 200g de lardons fumés 400g de coulis de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de farine… [Continuer la lecture]