Pour 4 personnes
Ingrédients :
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12 filets de hareng saur doux
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2 pommes (granny smith)
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2 oignons rouges
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6-8 cornichons
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150g de mayonnaise
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150g de crème liquide
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poivre-piment-aneth
Préparation :
La veille : mélanger la mayonnaise + la crème.
Ajouter les oignons coupés en fines rondelles
+les cornichons en petits morceaux
+les pommes citronnées, coupées en fines rondelles
+le poivre + une pointe de couteau de piment.
Ajouter les filets de hareng et laisser macérer jusqu’au lendemain.
Au moment de servir, parsemer d’aneth
et servir avec des pommes de terre cuites à l’eau.