Ingrédients :
Crumble
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250g de farine +
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200g de sucre +
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150g de beurre
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2 sachets de sucre vanillé +
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1/2 paquet de levure
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Garniture
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1 sachet de crème pâtissière ou pudding Ancel
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50g de sucre + 50 cl de lait
Préparation :
Travailler ensemble la farine + le sucre + le beurre + le sucre vanillé + la levure pour obtenir une pâte à crumble.
Préparer la crème pâtissière. Recouvrir le fond d’un moule à tarte beurré avec une couche de crumble. Verser dessus la crème pâtissière puis le reste de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°. Après 1⁄4 d’heure, baisser la température à 180°. Cuire pendant 1⁄2 heure encore (à vérifier). Le crumble doit être doré.
Variante : remplacer la crème par des pommes râpées.