Ingrédients :
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200g de sucre
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200g de beurre ramolli
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150g de chocolat noir
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140g de farine
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120g d’amandes effilées grillées
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4 oeufs
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1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Faire griller les amandes au four (surveiller).
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 20g de beurre.
Battre ensemble le sucre + 180g de beurre ramolli, ajouter les jaunes d’oeuf
et continuer à battre puis ajouter la farine, la levure, les amandes et le chocolat.
Battre les blancs d’oeuf en neige très ferme puis les ajouter délicatement à la préparation.
Verser dans un moule beurré et sucré
(saupoudrer le sucre autour du moule après l’avoir beurré).
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45mn.