Ingrédients :
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70g de beurre
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100g de chocolat à dessert
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70g de poudre d’amande
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120g de sucre semoule
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1 à 2 cuillères à potage de marmelade d’orange
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ou de gelée de coing ou de pomme
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2 oeufs entiers + 4 jaunes
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4 blancs avec un pincée de sel
Préparation :
Beurrer un moule à manquer (moule rond)
Tapisser le moule avec des amandes effilées + sucre semoule.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Bien fouetter les œufs entiers + les jaunes avec le sucre.
Ajouter la poudre d’amande, la marmelade d’orange, le chocolat et le beurre puis les 4 blancs battus en neige très ferme.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 25 à 30 mn … à surveiller