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Feuilletés poire roquefort

par Martine le 19 novembre 202129 novembre 2021

Pour 20 feuilletés Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée (bien froide) 100 g de roquefort 80 g de Saint-Morey 1 poire sel-poivre Préparation : Ecraser le roquefort + le… [Continuer la lecture]

Rillettes de canard au foie gras

par Martine le 19 novembre 20214 décembre 2021

  Ingrédients : 2 cuisses de canard confites 250 g de foie gras sel-poivre Préparation : Sans ajouter de graisse dans la poêle, y faire dorer les cuisses de canard…. [Continuer la lecture]

Base de clafoutis

par Martine le 26 septembre 202129 octobre 2021

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 oeufs 100 g de sucre 60 g de farine 2 sachets de sucre vanillé 40 cl de lait 10 cl de crème.   Préparation… [Continuer la lecture]

Clafoutis aux pêches

par Martine le 10 septembre 202126 septembre 2021

Ingrédients : 4 ou 5 pêches 100g de sucre 4 oeufs 50 g de farine 40 g de maïzena 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 50… [Continuer la lecture]

Guacamole aux crevettes épicées

par Martine le 10 septembre 202129 octobre 2021

pour l’apéritif (12 à 15 petits récipients) Ingrédients : 2 beaux avocats 1/2 citron quelques gouttes de tabasco 12 à 15 crevettes cuites décortiquées 1 cuillère à café de curry… [Continuer la lecture]

Panna Cotta au saumon fumé

par Martine le 10 septembre 20214 décembre 2021

  pour l’apéritif (12 à 15 petits récipients) Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé (100 g) 40 cl de crème fleurette liquide (entière) 15 cl de lait entier 2… [Continuer la lecture]

Langues de chat

par Martine le 19 février 202129 octobre 2021

Ingrédients : 125g de beurre 160g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 2 blancs d’oeuf 160g de farine Préparation : Mélanger le beurre ramolli + le sucre glace…. [Continuer la lecture]

Curry de Gambas aux petits pois

par Martine le 18 octobre 20209 janvier 2021

Pour 4 personnes Ingrédients : 400g de gambas décortiquées 400g de petits pois surgelés 2 poivrons jaunes ou rouges 40 cl de lait de coco -1 cuillère à potage de… [Continuer la lecture]

Dés de saumon panés au sésame sur guacamole

par Martine le 2 septembre 202018 octobre 2020

Pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros avocats ou 3-4 plus petits 2 citrons quelques gouttes de tabasco sel-poivre 2 pavés de saumon 2 oeufs 4 cuillères à potage de… [Continuer la lecture]

Feuilleté de pigeons

par Martine le 2 septembre 202018 octobre 2020

Pour 8 personnes Ingrédients : 4 pigeons 600g de pâte feuilletée beurre-huile-ail-poivre FARCE : 200 g d’escalope de poulet 100g de foie gras 200g de cèpes ou girolles séchées 1… [Continuer la lecture]

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