pour 2 tartes de 30 cm
Ingrédients :
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450g de farine
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50g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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250g de beurre sortant du frigo
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1 pincée de sel
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1 oeuf
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5 cl d’eau
Préparation :
mélanger la farine + le sel + les sucres + le beurre en petits morceaux
+ le sel pour obtenir un mélange granuleux.
Ajouter l’oeuf et l’eau et mélanger vivement juste pendant quelques secondes
(la pâte brisée trop travaillée devient dure à la cuisson).
Pour mes tartes sucrées à blanc ou autres, je préfère cette pâte
à la pâte sablée beaucoup plus difficile à étaler.