Ingrédients :
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125g de beurre
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125g de sucre semoule
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125g de farine
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2g de levure chimique (une pointe de couteau)
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1 blanc d’oeuf
Préparation :
Mélanger rapidement tous les ingrédients et mettre au frigo pendant 1 heure.
La pâte sablée s’étalant très mal, voici une astuce :
recouvrir une plaque avec du papier sulfurisé, poser au centre la pâte et l’étaler
à l’aide d’un rouleau et des mains sur une épaisseur de 4 mm.
Poser sur la pâte, en appuyant, un cercle à tarte (Mathon ou Internet) de 22cm.
Oter la pâte qui déborde du cercle et enfourner dans un four
préchauffé à 180° (th6) pendant 20 à 30mn.
Laisser refroidir.
En vous aidant du papier, faire glisser le fond de la tarte sur un plat de service.
Garnir à votre goût suivant les saisons.